Schenkel

€5.60

Een schenkel komt van de bovenpoot van het rund en bestaat uit merg en vlees. Zeer geschikt voor stoofschotels of bouillons.

Bereidingswijze Runderschenkel:

Schenkel in de koelkast laten ontdooien en voor het bakken op kamertemperatuur laten komen. Vlees droog deppen.
Pan: Verhit boter en/of olie en schroei het vlees dicht.
Voeg gesneden ui, peper, zout en laurierblaadje toe en bak dit 2 minuten mee. Voeg dan een halve liter water, blikje tomatenpuree en een bouillonblokje toe. Breng dit aan de kook en laat het vlees in 2 – 2,5 uur op laag vuur gaar worden.